Vitaminler.

[KusuRsuZ HatA]

A Vitamini Hakkında

A Vitamini Günlük İhtiyaç:
1-3 yaş: 400 microgram
4-6 yaş: 500 microgram
7-10 yaş: 700 microgram
11 yaş üstü bayanlar: 1,000 microgram
11 yaş üstü erkekler: 800 microgram

A vitamininin yararları:
İyi bir görüş sağlar. Özellikle gözler için çok faydalıdır. Sağlıklı bir cilt, saç ve kemik yapısı için gereklidir. Enfeksiyona karşı koymayı sağlar. Hücrelerin sağlığı ve yenilenmesi açısından önemlidir. Özellikle anne karnındaki bebeğin sağlıklı gelişimi için hamilelerin A vitamini alması gerekir.

Henüz ispatlanmamış faydaları:
Sebze ve meyvelerde çok fazla bulunan A vitamini ve betakarotenin, kanser oluşumunu ve kalp krizi riskini azalttığı hala tartışılmaktadır.

A vitamini eksikliği:
Gece körlüğüne Gözde kurumaya Deri kuruluğuna Hastalıklara karşı dayanıklılığın azalmasına Çocuklarda dişlerin biçimsiz ve sağlıksız gelişmesi, gelişmenin yavaşlamasına neden olur.

A vitaminine en çok ihtiyacı olanlar:
Alkolikler, sigara içenler, gençler, hazımsızlık veya karaciğer rahatsızlıkları olan kişiler.

Çok fazla alındığı takdirde...
A vitaminin fazlası, baş ağrısı, yorgunluk, mide bulantısı, kusma, kaşıntı, ishal, düzensiz adet görme, eklem ve kemik ağrıları, cilt kuruluğu ve saç dökülmesine sebep olabilir. Ayrıca hamile kadınlarda, riskli doğum oranının artmasına neden olabilir. Bu yüzden hamile kadınların, A vitamini kullanmadan önce doktora danışmaları gerekir.

A vitamini açısından zengin besinler:
a vitaminiPatates: 1 orta boy (2,487 microgram)
Havuç 1 tane (2,025 microgram)
Mango 1 orta boy (805 microgram)
Ispanak 1/2 kase (737 microgram)
Kayısı 10 tane (253microgram)
Süt 1 bardak (149 microgram)
Peynir 1 kibrit kutusu (84 microgram)

[KusuRsuZ HatA]

B1 Vitamini Günlük İhtiyaç:
Günlük alım miktarı 1- 1.5 mg'dır. B1 vitamini tek başına alınabileceği gibi diğer B vitaminleriyle ( B kompleks ) birlikte de alınabilir.
Suda eriyen bir vitamin olan B1 vitamini diğer B vitamini çeşitleri ile beraber kullanıldığında daha etkili olur. Tiamin ısı ve ışığa duyarlıdır. B 1 vitamin fazla alınsa da vücutta depolanmaz idrar yoluyla atılır.
B1 vitamininin bilinen toksik etkisi yoktur.

B1 vitamininin yararları:
B1 vitamini karbonhidrat metabolizmasında rol oynar. Karbonhidratları parçalayarak vücuda enerji temin eden glikoza dönüşmesini sağlar. Kalp ve merkezi sinir sistemi enerji ihtiyacını karbonhidrat metabolizmasından karşılar. Bu yüzden B1 vitamininin eksikliği nörolojik rahatsızlıklara ve kalp sorunlarına yol açabilir.
Kan dolaşımını düzenler.
Damar sertliğine karşı koruyucudur.
Vitamin B1 sigara ve alkolün olumsuz etkilerine karşı koruyucu etki gösterir.

B1 vitamini eksikliği:
Tiyamin eksikliğinde, hücrelerin bazı amino asitlerin ve pirüvik asidin kullanılması azalırken, yağ kullanımı artar. Tiyamin eksikliğinde görülen sorunların ve bozuklukların ana nedeni de budur. Tiyamin eksikliğinin semptomları olarak şunları sıralayabiliriz:

* İştahsızlık,
* Depresyon,
* Yorgunluk,
* Sindirim rahatsızlıkları,
* Kas ve sinir rahatsızlıkları,
* Beriberi hastalığı.
* unutkanlık,bağımlılık,salalık yapar

Merkezi sinir sistemi enerji ithiyacını karbonhidrat metabolizmasından karşıladığı için tiyamin eksikliğinde en çok etkilenen vücut bölümlerinden biri de merkezi sinir sistemidir. Nöronlarda kromatoliz görülmesi riski yükselir. Aynı zamanda, tiyamin eksikliği nöron aksonlarını saran miyelin tabakasının aşınmasına ve yok olmasına neden olabilir. Bu ise ciddi nörolojik hastalıklara ve bozukluklara neden olabilir.

Merkezi sinir sistemi ile beraber karbonhidrat metabolizmasıyla enerji ihtiyacını karşılayan diğer bir yapı da kalptir. Tiyamin eksiği ile beraber gelen karbonhidrat metabolizmasındaki düşüş ve sorunlar kalp kasını zayıflatır ve bu zamanla ciddi kardiyovasküler sorunlar yaratabilir.

Bunların dışında tiyamin hastalığı sindirim sistemi (gastrointestinal) bozukluklara neden olabilir. Tiyamin eksikliğinin en belirgin sonucu da beriberi hastalığıdır.

B1 vitaminine en çok ihtiyacı olanlar:
Fazla miktarda alkol kullananlar arasında bu vitaminin eksikliği görülebilir.
Yaşlı kişiler arasında da B1 vitamin eksikliğine rastlanır.
Antiasit ve doğum kontrol ilaçları kullananlar
Karbonhidrat oranı fazla olan diyetle beslenenler
Yoğun stres altında bulunanların thiamin'e gereksinimleri fazlalaşır.
Hamile ve emziren bayanların da bu vitamine ihtiyaçları artar.

B1 vitamini açısından zengin besinler:
Süt ve süt ürünleri
Sebzeler
Rafine edilmemiş tahıl
Meyve
Et ve balık
Pirinç kabuğu
Ayçekirdeği
Bira mayası
Bezelye de B1 vitamini içeren yiyecekler arasındadır.

[KusuRsuZ HatA]

B2 Vitamini Günlük İhtiyaç:
Günlük alım miktarı 1.2mg - 1.7mg'dır. Vitamin B2 tek başına alınabileceği gibi diğer B vitaminleri ile de beraber alınabilir. B6 niasin ve C vitaminiyle birlikte alınırsa etkinliği olumlu şekilde artar.
B2 vitamininin fazla alımı idrar yoluyla atılır. İdrar rengini sarıya boyar. B vitaminlerine alerjisi olan kişiler kullanmamalıdır.

B2 vitamininin yararları:
* Vücudumuzdaki karbonhidrat protein ve yağların kullanılmasını kolaylaştıran B2 vitamininin diğer özellikleri de şöyledir;
* B2 vitamin antioksidan etkiye sahiptir.
* Kırmızı kan hücrelerinin oluşumu için gereklidir.
* Kataraktı önleyicidir.
* B2 vitamin saç ve cilt sağlığı için faydalıdır.
* B2 vitamininin yeterli düzeyde olmaması bağışıklık sistemindeki T hücelerinin sayısında düşüklüğe sebep olabilir.
* B vitaminlerinin eksikliği kanser riskini artırır.

B2 vitamini eksikliği:
Ağır B2 eksikliğine nadir olarak rastlanır. Alkol bağımlılarında görülebilir. Ancak çok ağır olmasa da tehlikeli düzeyde riboflavin eksikliği yaşlıların yaklaşık yüzde 33'ünde görülebilmektedir. 2 eksikliği ağız kenarlarında çatlaklar, dil ve dudaklarda iltihaplanmalar, ışığa duyarlı gözler, ciltte kaşıntı, sersemlik, uykusuzluk, öğrenme güçlüğü, gözlerde yanma ve kaşıntı ve kornea hasarına yol açabilir.

B2 vitaminine en çok ihtiyacı olanlar:
* Beslenme yönünden yetersizlik
* Yaşı ilerlemiş kişiler
* Ülser
* Alkol
* Hamilelik ve emzirme dönemi
* Emilim bozukluğu
* Stres altında bulunanlar
* Östrojen ve doğum kontrol ilaçları alan kadınlar B 2 vitamini ihtiyacı artar.

Çok fazla alındığı takdirde...
B2 vitamini fazla alındığında fazlası idrar ile dışarı atılır. Buda idrar renginde koyulaşmaya neden olur. Bulantı ve kusma yapabilir.

B2 vitamini açısından zengin besinler:
Hayvansal besinlerde, süt ve süt ürünlerinde, buğday başağında, yeşil sebzelerde, havuçta, enginarda, fındıkta, yerfıstığında ve mercimek gibi bitkisel besinlerde bol miktarda B2 vitamini bulunur.

[KusuRsuZ HatA]

B3 vitamininin yararları:
Vücudun karbonhidratı kullanmasına yardımcı olur. Cilt sağlığı için gereklidir. Sinir sisteminin düzenli çalışmasına yardım eder. İştah arttırır, hazmı kolaylaştırır. Metabolizmayı hareketlendirir. Kolesterolü düzenlemesi açısından son derece faydalı vitaminlerden biri olan B3 Niasin, kalp hastalıklarını önler.

B3 vitamini eksikliği ve aşırı alımı:
Niyasinin aşırı eksikliği insanlarda pellegra adı verilen ve sinir sisteminde fonksiyon bozukluğu, mide-bağırsak sistemi bozukluğu, ishal, zihin bulanıklığı, depresyon, ve ağır dermatit ve çeşitli cilt lezyonları ile karakterize bir hastalık oluşur. Niyasinin kısmî eksikliği ise metabolizma yavaşlamasına ve soğuğa dayanıksızlığa yol açar.

Niyasinin aşırı miktarda kullanımı ölümcül olabilir. 36 saat zarfında 11 tane 500 mg'lık hap alan bir kişinin kustuğu, iki gün zarfında 5 hap alan bir diğer kişinin ise birkaç dakika boyunca tepkisiz olduğu kaydedilmiştir. Çok yüksek niyasin kullanımında niyasin makulopatisi denen makula ve retina kalınlaşması meydana gelir, bunun sonucunda bulanık görme ve körlük olur.

Niyasinin önerilen günlük dozajı, çocuklarda 2-12 mg, kadınlarda 14, erkeklerde 16 mg, hamile ve emziren kadınlarda 18 mg'dır.

Günde 20 mg'dan fazla niyasin ciltte kızarmalara neden olabilir. Bu kızarmalar yanma, kaşıntı ve ağrı ile beraber olabilir, yüz, kollar ve göğüse yayılır. Genellikle zararsızdır ve 20 dakika ile bir saat arasında kendiliğinden geçer. Bir bardak su içilmesi de yardımcı olacaktır.

Niyasin kan dolaşımını düzenler, sağlıklı bir deri sağlar ve santral sinir sisteminin çalışmasına yardımcı olur. Beyin ve hafızanın ileri fonksiyonlarını denetlemesinden dolayı şizofreni ve diğer zihinsel hastalıklarda tedavi edici rol oynar. Son olarak yeterli B3 düzeyleri insülin ile östrojen, projesteron ve testosteron gibi cinsiyet hormonlarının sentezi için hayati rol oynamaktadır.

Kan kolesterolünü ve trigliseridini yan etki olmadan emniyetle düşürebildiği için doktorlar tarafından bu amaçla sıklıkla kullanılmaktadır. Ancak niyasinin kullanımında doz ayarlaması mutlaka doktor tarafından yapılmalıdır.

Gebelikte niyasin dikkatle kullanılmalıdır. Yüksek dozlarda saf nikotinik asit mide ülserleri, gut, glokom diyabet ve karaciğer hastalıklarında sağlık problemlerini arttırabilirler.

B3 vitamini açısından zengin besinler:
B3 vitamini içeren doğal yiyecekler sığır eti, brokoli, karnabahar, havuç, peynir, mısır unu, yumurta, balık, süt, patates ve domatestir. Ette bol miktarda vardır. Vücut, süt ve yumurtadaki proteinlerden de niasin üretebilir.

[KusuRsuZ HatA]

B5 Vitamini Günlük İhtiyaç:
Günlük alınması gereken sabit miktar:10-1000 mg dır.

Alınması gereken en az günlük miktarlar:

* 0-6 aylık 2mg/gün
* 6 ay-3 yaş 3mg/gün
* 4-6 yaş 3-4mg/gün
* 7-9 yaş 4-5mg/gün
* 10yaş ve üstü 4-7mg/gün dür.
* Hamilelik ve emzirmede gereksinim 1/3 oranında artabilir.

Genellikle bu miktarlar günlük besinlerle fazlası ile karşılanır. Günlük 10-20 gr gibi çok yüksek dozlarda alınması ile ishal ve su kaybı oluşabilir.

B5 vitamininin yararları:
Kanıtlanmış Yararları:
* Normal büyüme ve gelişmeyi destekler.
* Yiyeceklerin enerjiye dönüştürülmesine yardım eder.
* Birçok vücut materyalinin sentezine yardımcı olur.
* Böbrek üstü bezinin fonksiyonunu destekler.
* Enerji metabolizmasında gereklidir.

Kanıtlanmamış Yararları:
* Yara iyileşmesini uyarır.
* Stresi yatıştırır.Depresyon tedavisinde yararlıdır.
* Alerjilerin tedavisinde yararlıdır.
* Alkolizm, karaciğer sirozu tedavisinde yararlıdır.
* Kabızlık tedavisinde yararlıdır.
* Yorgunluğun giderilmesinde yararlıdır.
* Mide ülserlerinde yararlıdır.
* Osteoartrit, Romatoid artrit tedavisinde yararlıdır.

B5 vitamini eksikliği:
Doğrudan B5 vitamini eksikliğine bağlı insanlarda oluşan hiçbir hastalık belirtilmemiştir. Bunun sebebi her türlü besinde bolca bulunmasıdır. Ancak B5 vitamini eksikliğine bağlı bazı belirtilerin oluşabileceği kanıtlanmasa da varsayılmaktadır. Bunlardan bazıları şunlardır: sinir harabiyetleri, solunum problemleri, cilt problemleri, artrit, alerji, doğumsal bozukluklar, zihinsel yorgunluk, baş ağrısı, uyku bozukluğu, kas spazmları, kramplar.

B5 vitamini açısından zengin besinler:
Dana eti, karaciğer, balık, tavuk, yumurta, peynir, fasülye, tüm tahıllar, hububatlar, karnabahar, bezelye, avakado, patates, mısır, kuru yemişler de bolca bulunur.