Pastada özel bir isim

[KusuRsuZ HatA]

Pastada özel bir isim Değirmen Pastaneleri



Değirmen Pastaneleri Genel Müdürü Tevfik Özkavcı, 2009 yılında açılacak olan 10 bin metrekarelik yeni fabrikasında düğün pastalarının sergilendiği özel showroom’larda, evlenecek olan adayların pastalarını istedikleri desen, renk ve dekorasyonla birebir eş olan süslemeleri görerek, yaptıracaklarını belirtiyor…

Düğünlerin en lezzetli bölümü şüphesiz gelin ve damadın pastalarını kesmeleri ve sonrasındaki bölümdür. Düğüne özel bir anlam katan bu tatlı uygulama uzun yıllardır devamlılığını korurken değişen zaman ve gelişen pastacılıkla daha da önemli hale gelmiştir. Değirmen Pastaneleri özel günlerinizi süsleyen, birbirinden güzel pasta çeşitlerini yıllardır ustalıkla üreten bir kuruluştur. Birbirinden farklı yüzlerce pasta üreten firma, özellikle “Dekorlu Pasta” alanında göz doldurmaya devam ediyor. Düğün pastaları için farklı ve özenli çalışmalar yapan Değirmen Pastaneleri ihtiyaca özel olarak küçük törenlerden, büyük çaplı düğünlere kadar hizmet veriyor. Düğününüzde size özel, tadı damaklarda kalıp, hep hatırlanacak bir tat olsun istiyorsanız, kaliteli ürünleri ve güler yüzlü hizmet anlayışıyla bu özel gününüzü Değirmen Pastaneleri ile eşsiz kılın!

Sizi kısaca tanıyabilir miyiz?
Tevfik Özkavcı, 1969 doğumluyum. Turizm Otelcilik mezunuyum. Bugüne kadar Neckerman, Prenses Otelleri House Grubu, Ataköy Otelcilik ve Dedeman Otelcilik gruplarında çalıştım.

Firmanızın kuruluş ve gelişim süreci hakkında bilgi verebilir misiniz?
Firmamız 1982 yılında kuruldu ve 2004 yılından sonra, yeni yapılanma ile şubelerimizin tamamı ‘Franchise’ olarak tek konsept altında çalışmaya başladı.

Şu an kaç şubeyle, nerelerde hizmet veriyorsunuz?
30 şube ile İstanbul’un tamamında hizmet vermekteyiz.

Franchise vermeye ne zaman başladınız?
Bu sisteme 1999 yılında başladık.

Franchise konusunda baz aldığınız kriterler neler?
Merkezi sistem üretim, tek tip konsept, sürekli denetim ve eğitim, tek nokta reklam ve tanıtım.

Yatırımcı adaylarında aradığınız kriterler neler?
Genç, girişimci, bu işi benimseyecek ve öncelikli iş olarak kabul edecek adayları tercih ediyoruz.

Faaliyet gösterdiğiniz sektörün geleceği ile ilgili düşünceleriniz neler?
Global ısınma ile birlikte ürün gamımız değişecek, gıda üretim normlarına uyan firmalar yapılan sıkı denetimler ile gelişmelerini sürdürecekler.

Önümüzdeki dönem için hedefleriniz nedir?
2008 yılı sonunda 10 bin metrekarelik kapalı alanda kurulan yeni fabrika binamızda üretime devam edeceğiz. İstanbul’daki 40 şubeyle yılı kapatacağız. İstanbul dışı şubelerimiz devreye girecek…

Pastacılık hakkında ve özellikle düğün pastaları hakkında bilgi verir misiniz?
Açılacak olan yeni fabrikamızda, düğün pastalarının sergilendiği özel showroom’larda, evlenecek olan adaylar pastalarını gelinlikleri ile aynı desende veya düğünün yapılacağı alandaki renk ve dekorasyonla birebir eş olan süslemeleri görerek yaptırabilecekler.


Kaynak: Cosmopolitan Bride